La santé
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Les samedis de la Nutrition-Santé

C’est avec beaucoup de plaisir que je vous annonce le lancement des samedis de la Nutrition-Santé, accessibles à tous. Vous êtes en effet de plus en plus nombreux à souhaiter développer les informations abordées au cours des conférences pour maitriser davantage les leviers vous permettant d’accéder à une alimentation plaisante et de qualité. Je vous propose donc de vous former et d’échanger ensemble pendant une journée sur les principales questions d’actualités, afin d’y voir plus clair dans la cacophonie nutritionnelle actuelle : faut-il arrêter le gluten et le lait, comment prendre soin de sa santé au quotidien, mincir durablement et avec plaisir, réduire son stress, retrouver son confort digestif, peut-on manger vegan et équilibré, ou encore comment bien choisir vos aliments et décrypter les étiquettes pour déjouer les pièges du marketing. Cette journée d’échanges associe les dernières connaissances scientifiques aux principaux conseils pratiques pour équilibrer votre alimentation en fonction de vos propres besoins, de ceux de votre famille et de vos objectifs spécifiques. PROCHAINES DATES Paris : 28 Janvier 2017 Nantes : 22 Avril 2017 Lausanne : 20 Mai 2017 PROGRAMME DETAILLE Sommes-nous ce que nous mangeons ? Les régimes sont-ils efficaces ? Quels sont les liens entre l’assiette et les maladies de civilisation ? Diabète, obésité, stress, cancers, troubles digestifs, troubles de l’humeur, maladies inflammatoires, troubles cardio-vasculaires, etc. Comprendre les 7 piliers de la nutrition Pourquoi prendre soin de son intestin ? Rôles du microbiote sur la santé Faut-il arrêter...

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Posté le 24 Oct, 2016 dans Actualités | 0 commentaires

Cholestérol : le grand bluff

Cholestérol : le grand bluff

A découvrir ce soir (mardi 18 octobre à 20h55) sur Arte ce documentaire d’Anne Georget, proposant un regard critique sur le cholestérol et sur l’approche globale de la santé, en dehors des conventions habituelles. Il est également accessible via ce lien....

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Posté le 18 Oct, 2016 dans Actualités | 0 commentaires

Journée de formation en nutrition : Lausanne le 13 Novembre 2016

Journée de formation en nutrition : Lausanne le 13 Novembre 2016

Les journées de la nutrition professionnelle sont destinées aux professionnels de la santé et du sport souhaitant acquérir les bases fondamentales de la nutrition et de la micronutrition. Cette journée d’enseignement apporte les connaissances essentielles pour débuter sa pratique professionnelle et représente une initiation au formation professionnelle en nutrition et micronutrition. En effet, les connaissances scientifiques et physiopathologiques se multiplient, faisant désormais de la nutrition une spécialité thérapeutique de premier ordre, en particulier face à l’explosion des maladies dites de civilisation et des troubles fonctionnels : obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancer, maladies auto-immunes, ostéoporose, stress, burn-out, troubles digestifs, troubles articulaires, troubles du sommeil, dépression, troubles de l’humeur, pathologies neuro-dégénératives, allergies, intolérances alimentaires, etc. La prochaine session se déroule à Lausanne le 13 Novembre 2016 : il reste encore quelques places ! PROGRAMME DETAILLE : Qu’est ce que la nutrition-santé et la micronutrition ? Les 7 piliers de la nutrition Le microbiote et le trépied intestinal La détoxication hépatique La membrane cellulaire L’insulino-résistance Le stress oxydant Déséquilibres ioniques et équilibre acido-basique L’inflammation de bas grade Les 7 micronutriments indispensables : Les acides gras essentiels Les cofacteurs enzymatiques Le magnesium Les acides aminés fonctionnels Les antioxydants Les prébiotiques, bactéries et souches probiotiques Les cofacteurs enzymatiques Intégrer la nutrition en pratique au cabinet : Identification des principaux troubles fonctionnels et marqueurs biologiques Proposition de protocoles nutritionnels personnalisés Comment choisir un complément alimentaire adapté ? Initiation à...

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Posté le 18 Oct, 2016 dans Actualités | 0 commentaires

CAS Nutrition et Activités Physiques à Lausanne

CAS Nutrition et Activités Physiques à Lausanne

J’ai l’honneur et le plaisir d’être désormais le coordinateur scientifique du CAS (Certificate of Advanced Studies) de Nutrition et Activités physiques, organisée par la faculté de biologie et médecine du département de Physiologie de l’université de Lausanne. Accessible aux professionnels de santé et du sport, elle permet d’apporter les connaissances fondamentales en nutrition sportive et d’adapter l’accompagnement de tout public souhaitant pratiquer une activité physiques (sportifs confirmés toutes disciplines confondues, personnes atteintes d’obésité, diabète, oncologie, femmes enceintes, etc.). Cette formation aborde également l’ensemble de l’environnement lié à la pratique de l’activité physique : nutrition et dopage, micronutrition, aides ergogéniques, troubles du comportement alimentaire, surentraînement, etc. Les inscriptions sont désormais ouvertes et vous retrouverez toutes les informations accessibles par ici....

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Posté le 4 Oct, 2016 dans Actualités, Actualités | 0 commentaires

Une alimentation riche en graisses modifie rapidement le microbiote intestinal

Une alimentation riche en graisses modifie rapidement le microbiote intestinal

Une étude publiée le 16 Septembre dans la revue PNAS vient conforter les données selon lesquelles l’alimentation modifie en profondeur la nature du microbiote intestinal. L’équipe du Pr. Sansonetti de l’INSERM a comparé l’effet d’une alimentation riche en graisses (70% des apports totaux) en comparaison d’une alimentation standard chez des souris : « Nous voulions voir, de façon précoce, comment se comportaient les bactéries intestinales face à un régime riche en gras. Et rapidement, nous avons concentré nos recherches sur l’intestin grêle car c’est là que nous avons observé les variations les plus flagrantes ! (…) Un mois seulement après le début de ce nouveau régime riche en graisse, nous avons constaté des changements dans la composition du microbiote. Certaines espèces bactériennes proliféraient tandis que d’autres diminuaient. Par ailleurs, et de façon totalement inédite, nous avons observé une concentration massive des bactéries entre les villosités de l’épithélium intestinal ». Les résultats sont particulièrement intéressants après seulement un mois d’une alimentation riche en graisses : Cette alimentation a exercé des changements importants dans la composition du microbiote, Certaines espères ont totalement disparu, Mais surtout, une concentration importante de bactéries a été localisé entre les villosités de l’épithélium intestinal, alors qu’habituellement ces dernières ne peuvent ni se rapprocher ni traverser la paroi intestinale, notamment sous l’effet de peptides antimicrobiens. Cette production de peptides a alors chuté et l’épaisseur de mucus protecteur s’est affiner. L’intestin lui-même s’est métamorphosé...

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Posté le 21 Sep, 2016 dans Actualités | 0 commentaires