La santé
par la nutrition

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Conférence : De quoi parle-t-on lorsque l’on parle d’agriculture et d’alimentation durables ?

Conférence : De quoi parle-t-on lorsque l’on parle d’agriculture et d’alimentation durables ?

La fondation de Yann-Arthus Bertrand, GoodPlanet, organise à partir de samedi prochain (07 Septembre) le festival de l’agriculture et de l’alimentation durables. Je donnerai une conférence (14h30-16h) lors de l’inauguration du festival, aux côtés de Charles Hervé-Gruyer, fondateur de la ferme du Bec Hellouin et de Jean-Luc Fessard. Charles développera les solutions que peut apporter la permaculture au regard des enjeux environnementaux actuels. Jean-Luc présentera quant à lui les projets menés par l’action Bon pour le climat, notamment auprès de la restauration. Pour ma part, j’expliquerai en quoi les solutions permettant de prendre soin de notre santé individuelle rejoignent les enjeux collectifs environnementaux. J’espère vous y retrouver nombreux ! Toutes les informations sont disponibles par...

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Posté le 3 Sep, 2019 dans ARCHIVES | 0 commentaires

Les clés nutritionnelles pour prendre votre santé en main

Les clés nutritionnelles pour prendre votre santé en main

Vous êtes perdu(e) dans la cacophonie nutritionnelle ? Vous ne savez plus quoi mangez ou que croire ? Voici 21 clés nutritionnelles pour faire de votre alimentation le meilleur pilier de votre santé à partir d’une nutrition de bon-sens et loin de tout dogmatisme. 1.Mâchez, au moins 20 min par repas. 2. Faites la part-belle aux produits bruts, de saison et locaux. Privilégier en particulier les végétaux de saison, bio et/ou d’origine locale si l’agriculteur utilise peu de pesticides. Il en est de même pour les produits céréaliers complets (pain complet par exemple) et pour les produits torréfiés (café, chocolat), le thé et les infusions. 3. Buvez, l’eau c’est la vie ! Au moins 1,5 litres d’eau faiblement minéralisée ou de source. 4. Cuisinez, le plus souvent possible, et limiter la consommation de plats industriels, en particulier quand la liste d’ingrédients est longue. 5. L’alimentation moderne-type est trop riche en glucides à l’origine de résistance à l’insuline à terme et de prise de poids.  Nul besoin de consommer des produits céréaliers à chaque repas et privilégier dans tous les cas des aliments glucidiques à index glycémique faible, en particulier les légumineuses si votre intestin les tolère (lentilles, fèves, haricots secs, pois cassés, pois chiches, etc.), le quinoa, la patate douce, le riz basmati complet, le pain au levain biologique complet à l’épeautre, voire des produits céréaliers sans gluten si vous ne le tolérez pas...

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Posté le 3 Fév, 2017 dans ARCHIVES | 20 commentaires

Journée de formation en nutrition : Lausanne le 13 Novembre 2016

Journée de formation en nutrition : Lausanne le 13 Novembre 2016

Les journées de la nutrition professionnelle sont destinées aux professionnels de la santé et du sport souhaitant acquérir les bases fondamentales de la nutrition et de la micronutrition. Cette journée d’enseignement apporte les connaissances essentielles pour débuter sa pratique professionnelle et représente une initiation au formation professionnelle en nutrition et micronutrition. En effet, les connaissances scientifiques et physiopathologiques se multiplient, faisant désormais de la nutrition une spécialité thérapeutique de premier ordre, en particulier face à l’explosion des maladies dites de civilisation et des troubles fonctionnels : obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancer, maladies auto-immunes, ostéoporose, stress, burn-out, troubles digestifs, troubles articulaires, troubles du sommeil, dépression, troubles de l’humeur, pathologies neuro-dégénératives, allergies, intolérances alimentaires, etc. La prochaine session se déroule à Lausanne le 13 Novembre 2016 : il reste encore quelques places ! PROGRAMME DETAILLE : Qu’est ce que la nutrition-santé et la micronutrition ? Les 7 piliers de la nutrition Le microbiote et le trépied intestinal La détoxication hépatique La membrane cellulaire L’insulino-résistance Le stress oxydant Déséquilibres ioniques et équilibre acido-basique L’inflammation de bas grade Les 7 micronutriments indispensables : Les acides gras essentiels Les cofacteurs enzymatiques Le magnesium Les acides aminés fonctionnels Les antioxydants Les prébiotiques, bactéries et souches probiotiques Les cofacteurs enzymatiques Intégrer la nutrition en pratique au cabinet : Identification des principaux troubles fonctionnels et marqueurs biologiques Proposition de protocoles nutritionnels personnalisés Comment choisir un complément alimentaire adapté ? Initiation à...

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Posté le 18 Oct, 2016 dans ARCHIVES | 0 commentaires

Les journées de la nutrition professionnelle

Les journées de la nutrition professionnelle

Les journées de la nutrition professionnelle sont destinées aux professionnels de la santé et du sport souhaitant acquérir les bases fondamentales de la nutrition et de la micronutrition. Cette journée d’enseignement apporte les connaissances essentielles pour débuter sa pratique professionnelle et représente une initiation au formation professionnelle en nutrition et micronutrition. En effet, les connaissances scientifiques et physiopathologiques se multiplient, faisant désormais de la nutrition une spécialité thérapeutique de premier ordre, en particulier face à l’explosion des maladies dites de civilisation et des troubles fonctionnels : obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancer, maladies auto-immunes, ostéoporose, stress, burn-out, troubles digestifs, troubles articulaires, troubles du sommeil, dépression, troubles de l’humeur, pathologies neuro-dégénératives, allergies, intolérances alimentaires, etc. DATES :  Nantes : le samedi  15 Octobre 2016 Lausanne : le dimanche 13 Novembre 2016 Bordeaux : le dimanche 27 Novembre 2016 Paris : le samedi 03 Décembre 2016 PROGRAMME DETAILLE : Qu’est ce que la nutrition-santé et la micronutrition ? Les 7 piliers de la nutrition Le microbiote et le trépied intestinal La détoxication hépatique La membrane cellulaire L’insulino-résistance Le stress oxydant Déséquilibres ioniques et équilibre acido-basique L’inflammation de bas grade Les 7 micronutriments indispensables : Les acides gras essentiels Les cofacteurs enzymatiques Le magnesium Les acides aminés fonctionnels Les antioxydants Les prébiotiques, bactéries et souches probiotiques Les cofacteurs enzymatiques Intégrer la nutrition en pratique au cabinet : Identification des principaux troubles fonctionnels et marqueurs biologiques Proposition de protocoles nutritionnels personnalisés...

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Posté le 19 Sep, 2016 dans ARCHIVES | 0 commentaires