La santé
par la nutrition

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Que penser du régime cétogène pour le sportif ?

Que penser du régime cétogène pour le sportif ?

Voilà LE sujet d’actualité 2016 de la nutrition sportive. En effet, à l’instar de Christopher Froome, les athlètes souhaitant s’adonner à la pratique du régime cétogène se multiplient, voyant dans ce modèle alimentaire (pas si nouveau d’ailleurs), un moyen supplémentaire d’accroitre leurs performances énergétiques. On parle alors de régime cétogène, de cétones ou de kétones en anglais, d’être « céto-adapté ». Mais qu’en est-il réellement ? A quoi correspond ce régime ? Est-il bénéfique ou, au contraire, dangereux ? Faisons le point, car il y a dans tous ces propos, à boire et à manger… Il était une fois… la cétogènese La diète cétogène est un régime connu depuis des décennies. Il a été abondamment médiatisé dans le cadre de régimes thérapeutiques ou hypocaloriques et hyperprotéinés à la fin des années 1980, avant de réapparaitre sur le devant de la scène avec le régime Dukan plus récemment. Le principe est relativement simple : quand votre corps dispose de tous les nutriments dont il a besoin, bref quand il est en situation d’abondance alimentaire, il utilise différentes sources d’énergie, essentiellement les graisses et les glucides. C’est un peu comme si vous disposiez d’une voiture à plusieurs réservoirs, capable de jouer avec les proportions de carburants en fonction de la vitesse à laquelle vous roulez. Certains organes, comme les muscles, utilisent de manière préférentielle le glucose issu des aliments glucidiques ou le glycogène pour couvrir leurs besoins...

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Posté le 28 Oct, 2016 dans Au quotidien, Les conseils sur la nutrition, la micronutrition et le sport | 0 commentaires

Les samedis de la Nutrition-Santé

C’est avec beaucoup de plaisir que je vous annonce le lancement des samedis de la Nutrition-Santé, accessibles à tous. Vous êtes en effet de plus en plus nombreux à souhaiter développer les informations abordées au cours des conférences pour maitriser davantage les leviers vous permettant d’accéder à une alimentation plaisante et de qualité. Je vous propose donc de vous former et d’échanger ensemble pendant une journée sur les principales questions d’actualités, afin d’y voir plus clair dans la cacophonie nutritionnelle actuelle : faut-il arrêter le gluten et le lait, comment prendre soin de sa santé au quotidien, mincir durablement et avec plaisir, réduire son stress, retrouver son confort digestif, peut-on manger vegan et équilibré, ou encore comment bien choisir vos aliments et décrypter les étiquettes pour déjouer les pièges du marketing. Cette journée d’échanges associe les dernières connaissances scientifiques aux principaux conseils pratiques pour équilibrer votre alimentation en fonction de vos propres besoins, de ceux de votre famille et de vos objectifs spécifiques. PROCHAINES DATES Paris : 28 Janvier 2017 Nantes : 22 Avril 2017 Lausanne : 20 Mai 2017 PROGRAMME DETAILLE Sommes-nous ce que nous mangeons ? Les régimes sont-ils efficaces ? Quels sont les liens entre l’assiette et les maladies de civilisation ? Diabète, obésité, stress, cancers, troubles digestifs, troubles de l’humeur, maladies inflammatoires, troubles cardio-vasculaires, etc. Comprendre les 7 piliers de la nutrition Pourquoi prendre soin de son intestin ? Rôles du microbiote sur la santé Faut-il arrêter...

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Posté le 24 Oct, 2016 dans Actualités | 0 commentaires

Cholestérol : le grand bluff

Cholestérol : le grand bluff

A découvrir ce soir (mardi 18 octobre à 20h55) sur Arte ce documentaire d’Anne Georget, proposant un regard critique sur le cholestérol et sur l’approche globale de la santé, en dehors des conventions habituelles. Il est également accessible via ce lien....

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Posté le 18 Oct, 2016 dans Actualités | 0 commentaires

Journée de formation en nutrition : Lausanne le 13 Novembre 2016

Journée de formation en nutrition : Lausanne le 13 Novembre 2016

Les journées de la nutrition professionnelle sont destinées aux professionnels de la santé et du sport souhaitant acquérir les bases fondamentales de la nutrition et de la micronutrition. Cette journée d’enseignement apporte les connaissances essentielles pour débuter sa pratique professionnelle et représente une initiation au formation professionnelle en nutrition et micronutrition. En effet, les connaissances scientifiques et physiopathologiques se multiplient, faisant désormais de la nutrition une spécialité thérapeutique de premier ordre, en particulier face à l’explosion des maladies dites de civilisation et des troubles fonctionnels : obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancer, maladies auto-immunes, ostéoporose, stress, burn-out, troubles digestifs, troubles articulaires, troubles du sommeil, dépression, troubles de l’humeur, pathologies neuro-dégénératives, allergies, intolérances alimentaires, etc. La prochaine session se déroule à Lausanne le 13 Novembre 2016 : il reste encore quelques places ! PROGRAMME DETAILLE : Qu’est ce que la nutrition-santé et la micronutrition ? Les 7 piliers de la nutrition Le microbiote et le trépied intestinal La détoxication hépatique La membrane cellulaire L’insulino-résistance Le stress oxydant Déséquilibres ioniques et équilibre acido-basique L’inflammation de bas grade Les 7 micronutriments indispensables : Les acides gras essentiels Les cofacteurs enzymatiques Le magnesium Les acides aminés fonctionnels Les antioxydants Les prébiotiques, bactéries et souches probiotiques Les cofacteurs enzymatiques Intégrer la nutrition en pratique au cabinet : Identification des principaux troubles fonctionnels et marqueurs biologiques Proposition de protocoles nutritionnels personnalisés Comment choisir un complément alimentaire adapté ? Initiation à...

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Posté le 18 Oct, 2016 dans Actualités | 0 commentaires

Faut-il consommer des antioxydants ?

Faut-il consommer des antioxydants ?

Pourquoi une telle question, me direz-vous… Parce qu’elle au cœur d’un débat nutritionnel. Quand on évoque le terme de stress oxydant, on pense bien souvent à ses effets délétères. L’idée d’avoir recours à une supplémentation en antioxydants, en tant que sportif soumis à une activité métabolique intense, apparait donc logiquement. Oui, mais.   La nature est quand même bien faite Le stress oxydant – ou oxydatif – est un processus physiologique indispensable à la vie. Lorsque vous respirez à pleins poumons, l’air inspiré va nourrir en oxygène chacune de vos cellules pour parvenir jusqu’aux mitochondries, vos usines énergétiques. Particulièrement abondantes dans le muscle, elles vont fabriquer l’énergie dont vous avez besoin à partir des sucres (glucose), des graisses (acides gras) et de l’oxygène grâce à une série de réactions en chaîne particulièrement complexes. Toutefois, une petite partie de l’oxygène consommé, environ 2% (1), va former des molécules particulièrement instables, les radicaux libres. Il s’agit d’espèces chimiques possédant un électron non apparié, dit célibataire, leur conférant un caractère très instable vis à vis des molécules environnantes. C’est un peu comme le jeu de la patate chaude : l’oxygène instable va piquer un électron à son voisin, qui devient alors instable à son tour et qui va donc faire de même à son voisin suivant, et ainsi de suite jusqu’à provoquer un vieillissement accéléré des cellules. Fort heureusement, la nature est quand...

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Posté le 10 Oct, 2016 dans Articles Santé, Au quotidien, Récupération | 3 commentaires