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Initiation à la Nutrition responsable et à la micronutrition

  Initiation 2019-2020 académie

Correspond au module 1.1 du cursus professionnel certifiant

Cette formation de 6 jours permet d’acquérir les bases fondamentales pour s’initier à l’accompagnement professionnel en nutrition et micronutrition. Elle associe les connaissances théoriques en biologie et physiologie nutritionnelle avec la maîtrise des outils essentiels à la pratique professionnelle et la sensibilisation aux enjeux environnementaux.

 

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Acquérir des connaissances solides en nutrition à partir des dernières données scientifiques validées. Porter un regard critique sur les différents courants alimentaires actuels.

S’initier à la consultation en nutrition durable et micronutritionnel. Découvrir les principaux outils de diagnostic et d’accompagnement professionnel disponibles. Savoir réaliser des menus et des répartitions alimentaires. Mettre en place des protocoles nutritionnels de première intention dans un objectif de santé.

S’initier à la pratique de la micronutrition en identifiant les principaux compléments alimentaires et produits diététiques de qualité. Maitriser les principaux critères de biodisponibilité et d’efficacité de manière sécure.

 

Public

  • Ouvert à tout public souhaitant développer ses connaissances en nutrition pour son intérêt professionnel ou s’initier à la pratique professionnelle de la nutrition durable et de la micronutrition.

Pré requis

L’acceptation du candidat pour sa participation à l’ensemble du cursus professionnel est soumise aux prérequis suivants :

  • Connaissances fondamentales en nutrition.
  • Être titulaire d’un diplôme de praticien de santé, de professionnel de l’alimentation ou du sport.
  • Validation du dossier après examen de la lettre de motivation et du parcours du candidat.

L’absence de connaissances initiales en nutrition ou de diplôme professionnel nécessite la participation aux journées de mise à niveau avant l’intégration du cursus professionnel.

Il est possible d’intégrer le cursus en cours d’enseignement après analyse du dossier de candidature et sous conditions de disposer des prérequis nécessaires (voir tableau).

Durée

6 jours (42h)

 

Lieux de formation

  • Paris : 58 rue de la boétie – 75008 Paris
  • Angers : 2 rue saint Denis – 49000 Angers
  • Lausanne  : Grand-rue 11 1162 Saint-Prex

 

Programme de la formation

Week-end 1 : Les fondamentaux de la nutrition-santé et durable

  • Introduction à la nutrition et à l’épigénétique.
  • Les enjeux environnementaux de l’alimentation.
  • Influence des modes de culture, d’élevage et de production sur la qualité nutritionnelle des aliments.
  • Les macronutriments : Définition, rôles, sources alimentaires et principaux signes de déficits :
    • Glucides et réponse insulinique
    • Protéines et acides aminés fonctionnels
    • Lipides et métabolisme des acides gras essentiels
    • Rôles des fibres sur la santé
  • L’hydratation : rôles, effets de la déshydratation et modalités d’hydratation au quotidien.
  • Les micronutriments et principes actifs végétaux (rôles, sources alimentaires, biodisponibilité, principaux signes de déficits, initiation aux critères de choix des compléments alimentaires) :
    • Magnésium, Calcium, Zinc, Fer
    • Vitamines B9, B12, D
    • Tyrosine, Tryptophane, Glutamine, Leucine, Glycine, BCAA, CoQ10
    • Principaux antioxydants
    • Critères de choix des pré- et probiotiques
  • Quel modèle alimentaire de référence proposer en 2019 ?
  • Les modes de préparation et de cuisson des aliments.
  • Apprendre à structurer les repas au cours de la journée.

Week-end 2 : S’initier à la consultation nutritionnelle

  • Les 7 piliers nutritionnels : rôles, physiopathologie, protocoles nutritionnels et micronutritionnels de rééquilibrage :
    • Équilibre immunitaire : initiation à l’accompagnement nutritionnel des troubles de l’immunité (immuno-déficience, maladies inflammatoires chroniques, maladies auto-immunes),
    • Équilibre cellulaire,
    • Équilibre intestinal et microbiote : initiation à l’accompagnement nutritionnel des troubles fonctionnels intestinaux et des maladies inflammatoires chroniques intestinales (MICI),
    • Équilibre hépatique : initiation à l’accompagnement nutritionnel de la détoxication hépatique,
    • Équilibre oxydatif,
    • Équilibre glycémique : initiation à l’accompagnement nutritionnel du surpoids et du diabète,
    • Équilibre acido-basique : initiation à l’accompagnement nutritionnel de l’ostéoporose et des pathologies en lien avec le déséquilibre de la balance acido-basique.
  • L’inflammation de bas-grade au cœur des maladies de civilisation :
    • Physiopathologie,
    • Implications sur la santé,
    • Initiation à l’accompagnement nutritionnel de l’inflammation de bas-grade et des pathologies dites de civilisation : stress chronique, maladies neurodégénératives, troubles ostéo-articulaires, troubles métaboliques et cardiovasculaires.
  • Échanges et sujets d’actualité en nutrition.

Tarifs 

  • 1490€ TTC l’initiation à la nutrition responsable et micronutrition (6 jours ou 42 h).

Etudiants : 10% de remise.

Les tarifs indiqués sont valables en cas de financement individuel. Pour toute demande de financement par une entreprise ou un organisme, nous contacter par mail à l’adresse indiquée ci-dessous.

 

Dates 

calendirer MAI 2019 (PRO Modules)

 

Accréditation de l’académie de la nutrition positive

Health’Activ est un organisme de formation enregistré sous le numéro 52440791444, référencé DATADOCK et FIF-PL pour certaines professions de santé (liste sur demande). Le référencement DATADOCK est nécessaire à la prise en charge partielle ou totale du coût de la formation par les OPCA.

 

Inscription et informations complémentaires 

Par mail à l’adresse : info@sante-et-nutrition.com ou par téléphone au 07 83 94 08 58 en précisant en objet : « Demande d’information – Initiation »