La Food and Drug Administration (FDA) vient de trancher : elle donne 3 ans aux industriels pour supprimer les acides gras trans (AGT) des produits alimentaires. Ces acides gras sont en effet reconnus pour leur caractère athérogène et ont déjà fait l’objet d’un avis de l’ANSES en 2009 (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Après la politique initiée par l’ancien maire de NY interdisant leur utilisation dans les restaurants, un nouveau cap est franchi, qui devrait forcer les industriels à faire évoluer leur offre en profondeur… Pour rappel, les AGT sont surtout présents dans les margarines, pâtes (brisées, sablées, feuilletées, etc.), pizzas, viennoiseries, friands, biscuits apéritifs, etc. et se cachent souvent sous le terme “matière grasse partiellement hydrogénée“. Lire l’article sur les acides gras trans Lire l’avis de...
Lire la suiteL’OMS bien consciente des enjeux de l’obésité
Ce mercredi 6 Mai 2015 et à quelques jours des Journées Européennes de l’Obésité (23 mai 2015) avait lieu à Prague une conférence sur l’obésité, sous l’égide de l’OMS qui rappelle les résultats d’une étude menée en 2014 auprès de 53 pays et mettant en évidence l’évolution inquiétante de l’épidémie d’obésité d’ici à 2030 : pour exemple, l’Irlande devrait atteindre un taux de surpoids de 89% chez les hommes et de de 87% chez les femmes… Toutefois le Dr Joao Barda, directeur du programme Nutrition, Obésité et Activité Physique au bureau régional européen de l’OMS, insiste sur le fait que “”ces projections présentent une vision peu réjouissante pour le futur en terme d’obésité dans de nombreux pays d’Europe si aucune action n’est lancée” tout en précisant que “des mesures prises aujourd’hui peuvent empêcher ces prédictions de devenir réalité“. Une belle piqure de rappel des plus hautes instances montrant que les actions sont à mener dès aujourd’hui, au niveau individuel autant que collectif, pour inverser cette tendance ! Plus d’infos...
Lire la suiteEmission France 5 : que manger au petit déjeuner ?
Retrouvez l’extrait de l’émission “La quotidienne” diffusée sur France 5 le 10 Décembre 2014 sur le thème “Les céréales du petit...
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Ce mois-ci en kiosque : Mangez du gras ! La Détox : info ou intox ? ...
Lire la suiteL’intestin à l’origine des troubles du comportement alimentaire ?
Des bactéries à l’origine des troubles du comportement alimentaire ? Les troubles du comportement alimentaire (TCA) tels que l’anorexie mentale, la boulimie ou encore l’hyperphagie touchent environ 5% à 10% de la population. L’équipe de Sergueï Fetissov de l’INSERM a étudié les liens entre l’intestin et le cerveau qui pourraient expliquer ce dérèglement. Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont identifié une protéine qui s’avère être le sosie de l’hormone de la satiété appelée mélanotropine. Cette protéine (ClpB), fabriquée par certaines bactéries présentes naturellement dans la flore intestinale, pourrait être à l’origine d’une réaction des anticorps de l’organisme contre elle et contre l’hormone de la satiété, modifiant ainsi la sensation de faim. L’implication probable de cette protéine bactérienne dans les troubles du comportement alimentaire chez l’homme a ainsi été établie grâce à l’analyse des données de 60 patients. En effet, les taux plasmatiques d’anticorps dirigés contre ClpB et la mélanotropine sont plus élevés chez ces patients. Par ailleurs, le développement des troubles alimentaires vers l’anorexie ou la boulimie dépend de leur réponse immunologique. Selon les auteurs de cette étude, Pierre Déchelotte et Sergueï Fetissov : “Nous travaillons actuellement au développement d’un test sanguin basé sur la détection de la protéine bactérienne ClpB. Si nous y arrivons, il permettrait la mise en place de thérapies spécifiques et individualisées des troubles du comportement alimentaire”. Cette nouvelle étude met en évidence une fois de plus les liens étroits...
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