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Fiche pratique nutrition sportive : les protéines

Posté le 20 Avr, 2012 dans Au quotidien, Conseils en santé et nutrition au quotidien | 3 commentaires

Fiche pratique nutrition sportive : les protéines

Privilégier :

  • La consommation de protéines au cours du petit-déjeuner : œuf coque ou mollet, jambon, fromage de chèvre ou de brebis, pain riche en protéines ;
  • Un apport conséquent de protéines animales au cours du déjeuner (minimum 150 g de viande maigre, poisson ou volaille) et un dîner associant légumes, céréales et légumineuses ou préparations à base de soja (steak végétal, tofu, yaourt…) ;
  • Le poisson, au minimum 3 fois par semaine en favorisant les poissons gras qui apportent à quantité égale autant de protéines que les viandes et présentent l’intérêt de contenir des acides gras dits « polyinsaturés » de la famille des oméga 3 (sardines, maquereaux, anchois, thon frais, saumon);
  • Les protéines animales maigres : blanc de volaille, filet de porc, jambon, morceaux maigres de veau, lapin ;
  • La consommation de protéines en début de repas (sardines, maquereaux, jambon, œuf, terrine de poisson ou de volaille…) pour favoriser la satiété ;
  • Une boisson de récupération riche en BCAA, Leucine et Glutamine pour optimiser la récupération musculaire, le plus tôt possible après l’entraînement. En cas d’effort de longue durée ou traumatisant au niveau musculaire, réitérer la prise de boisson avant le coucher.

 

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3 Commentaires

  1. Bonjour, en France nous ne sommes pas habitués à manger des protéines le matin… très dommage car elles nous aideraient à mieux tenir toute la matinée… Merci en tout cas pour ces précieux conseils…

    • Bonjour Mickaël,

      Effectivement, ce n’est malheureusement pas dans nos habitudes culturelles Françaises, au détriment de notre physiologie !

  2. Bonjour,

    J’apprécie le site et les commentaires, mais un lexique serait sympa.
    cordialement

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  1. Oeufs | Phobie alimentaire - […] Source image : Santé et nutrition […]

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