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Un nouveau logo « diététique » pour les restaurants

Posté le 22 Mai, 2012 dans Actualités | 0 commentaires

Un nouveau logo « diététique » pour les restaurants

Un nouveau logo, Nutrismile, a été déposé pour informer les clients de restaurants de l’équilibre diététique des plats consommés. Le projet mérite d’être souligné, mais il traduit l’orientation calorique que l’on attribue bien souvent à l’alimentation-santé. Comme le précise le créateur du logo « cette notion parle directement au consommateur et lui permet de faire un tri fondé. Quand on choisit moins de calories, même si le ratio entre les graisses, les sucres et les protéines ne sont pas identiques, ce choix est favorable. » La micronutrition se distingue – voire s’oppose parfois – à cette approche diététique de l’alimentation, considérant que la densité en micronutriments représente un facteur essentiel à l’optimisation de la santé, au delà de toute densité calorique même si cette dernière doit être prise en compte.

Préférer une entrée à base de foie gras et un moelleux au chocolat à une salade, au demeurant à base de lardons et d’oeufs sous prétexte qu’un tel repas apporte 300 kcal de moins, est-ce guider judicieusement le consommateur ?

Pour plus d’infos : http://www.lalsace.fr/bas-rhin/2012/05/20/pour-ne-plus-choisir-entre-plaisir-et-dietetique

Anthony Berthou

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