A quoi sert le Zinc ? Présent à hauteur de 1,5 à 2,5 grammes dans l’organisme d’un adulte, le Zinc est un minéral souvent peu évoqué comme une priorité nutritionnelle bien qu’il soit essentiel à votre santé. Il permet en effet à l’ensemble des protéines de l’organisme d’assurer efficacement leurs fonctions, de même qu’il est précieux pour le fonctionnement de vos cellules immunitaires, de vos hormones, des tissus musculaires (60% des réserves en Zinc y sont présentes) et du statut osseux (représentant 30% des réserves, dont les deux-tiers peuvent être relargués dans la circulation sanguine en cas de déficit alimentaire). Il contribue également à la bonne expression de vos gènes grâce à un mécanisme appelé méthylation, en synergie avec les vitamines B6, B9 (ou folates) et B12. Optimisez vos apports alimentaires en Zinc Les huîtres Elles sont particulièrement riches en Zinc (21 mg/100 g, soit environ deux fois plus que les autres aliments riches). Si vous les aimez et que vous les tolérez, vous pouvez donc en consommer 1 à 2 fois par semaine. Les protéines animales Le bœuf notamment et le fromage sont des sources importantes (9 mg/100 g), de même que le poulet, le veau (3,5 mg/100 g) et les œufs (1,1 mg/100 g). Si vous consommez au-moins une source de protéines animales au cours de la journée, cet apport peut s’avérer tout à fait suffisant. Bien cibler...

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