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Ecologie et alimentation – « One Health » : quel modèle alimentaire proposer pour prendre soin de la planète et des hommes ?

quel modèle alimentaire proposer pour prendre soin de la planète et des hommes

Ce module d’enseignement développe les effets systémiques du modèle alimentaire actuel (modes de culture, d’élevage et de transformation des aliments, sélection des filières) sur l’impact écologique. Il met en évidence les solutions permettant de répondre autant aux objectifs nutritionnels individuels de santé qu’aux enjeux écologiques collectifs à moyen et long terme.

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Programme détaillé

  • Ecologie en 2022 : où en sommes-nous et quels sont les enjeux à l’horizon 2050 ?
  • Modèle alimentaire actuel (élevage, culture, industrie agro-alimentaire) et impacts écologiques :
    • Emissions de gaz à effet de serre
    • Perte de biodiversité
    • Changement d’affectation des sols
    • Eutrophisation
    • Disponibilité en eau (bleue, verte, grise)
  • Autres enjeux mondiaux :
    • Le gaspillage alimentaire
    • La spéculation alimentaire
    • Les OGM
    • Les biocarburants
    • L’antibiorésistance
    • Ressources alimentaires et conflits géopolitiques
    • Les contaminants (perturbateurs endocriniens, additifs, métaux lourds, microparticules, plastiques, etc.)
  • Les politiques nutritionnelles de santé publique sont-elles compatibles avec les enjeux écologiques ?
  • Manger bio est-il meilleur pour la santé ?
  • Est-ce un modèle écologique résilient à l’échelle mondiale ?
  • Impact du vegétalisme sur la santé et l’écologie
  • L’entomophagie, une alternative réaliste à la viande ?
  • Le flexitarisme : la solution ?
  • Quels modes de culture et d’élevage privilégier ?
  • Les circuits courts
  • Saisonnalité et écologie
  • Permaculture, agro-écologie : en quoi s’intègrent-elles dans un modèle résilient ?
  • En pratique, quel modèle alimentaire appliquer au quotidien ?
  • La charte des Colibris de la Nutrition Positive

 

Informations pratiques

Dates :

  • 05 et 06 mai 2022
  • 08 et 09 juin 2023

Durée :  Deux journées, soit 14 heures de formation.

Modalité pédagogique : Cette action de formation collective peut être suivie à distance ou en présentiel.

Lieu :

  • Présentiel : Paris
  • Distanciel : Le stagiaire doit disposer d’un local adapté à la formation et équipé d’une connexion Internet, d’un ordinateur (ou d’une tablette), d’une messagerie électronique, d’un micro et d’une webcam fonctionnels.

Public :

  • Professionnels de la santé, de l’alimentation, du sport et du bien-être ou toute personne souhaitant le devenir
  • Tout public désireux d’approfondir ses connaissances personnelles

Prérequis : aucun. Toutefois, pour une meilleure compréhension du contenu, il est toutefois conseillé d’avoir suivi le Niveau 1.

Tarif :

  • Présentiel : 490 € net de taxe
  • Distanciel : 390 € net de taxe
  • Autres tarifs en téléchargeant le dossier d’inscription

 

Les formations de l’Académie de la Nutrition Positive

Les formations de l’Académie de la Nutrition Positive sont organisées en 3 niveaux :

  • Niveau 1, Initiation : Une initiation à l’Alimentation Préventive et Positive de 6 jours, ouverte à tous les publics, professionnels et particuliers.
  • Niveau 2, Professionnel : Un cursus pour Conseiller en Alimentation Holistique de 24 jours, destiné aux personnes souhaitant se professionnaliser dans le conseil alimentaire (domaines de la santé, du sport, de alimentation ou du bien-être, hors pathologies).
  • Niveau 3, Expert : Un cursus de formation pour Conseiller en Nutrition Durable de 10 jours, destiné aux professionnels de la santé détenteurs de la certification de niveau 2 (soit 40 jours d’enseignement au total).

 

Cliquez sur le niveau souhaité pour en savoir plus

 Les enseignants de La Nutrition Positive

 

Equipe enseignants LNP