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Les conseils nutritionnels
- La graine de courge est souvent indiquée dans le traitement des troubles de la prostate et de la miction (hypertrophie bénigne de la prostate) : son activité diurétique permet de soulager ces troubles sans pour autant réduire le volume de la prostate. Plusieurs substances seraient à l’origine de ces propriétés : acides gras insaturés, phytostérols ou zinc, mais aucune hypothèse n’est actuellement confirmée. Du fait de la richesse en acides gras insaturés des graines, veiller à les conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière et à les consommer rapidement.
- Les graines de sésame et la poudre de noisettes apportent des acides gras polyinsaturés de type oméga 3. Le fait de réduire en poudre les noisettes (ou les amandes) accélèrent son rancissement : veiller donc à les moudre idéalement au dernier moment, le goût n’en sera par ailleurs que meilleur !
- Utiliser de préférence une farine semi-complète au minimum T110
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