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Gâteaux bonne conscience par Tambouille

Posté le 19 Avr, 2012 dans Découvrez les astuces pour manger sainement, Recettes | 0 commentaires

Gâteaux bonne conscience par Tambouille

 

  • 4 blancs d’œufs battus en neige
  • 200 g de poudre d’amande
  • 80 g de poudre de noisette (ou 280 g de poudre d’amande si pas de poudre de noisette)
  • 150 à 200 g de sirop d’agave selon votre goût
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50 g de graines de sésame
  • 80 g de petits raisins de Corinthe

Mélanger le tout, faire des petits rochers et mettre au four pour 15 à 20 minutes.

 

Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr

Les conseils nutritionnels

  • Le sirop d’agave permet d’obtenir un gâteau à index glycémique plus bas qu’un gâteau réalisé avec du sucre classique (saccharose). Il donne par ailleurs une jolie couleur ambrée au gâteau.
  • Privilégier pour la pâtisserie une farine semi-complète T110, de préférence d’origine biologique.
  • L’apport de graisses dans ce dessert est assuré par la poudre d’amandes, les graines de sésame et de tournesol dont les qualités nutritionnelles (teneur en acides gras polyinsaturés de type oméga 6 et oméga 3) sont très intéressantes.

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