L’hiver sollicite intensément et durablement nos défenses immunitaires et l’approche du printemps nous trouve souvent affaiblis et fragilisés faces aux multiples microbes encore bien vivaces. Les rituelles épidémies de gastro-entérites qui débutent avec les périodes de fêtes de fin d’année se disputent la vedette avec les syndromes grippaux et autres infections respiratoires, du rhume banal aux bronchiolites des plus petits ou trachéo-bronchites des plus grands. Bien qu’ à l’exception des gastro-entérites la plupart de ces affections et infections soient d’expression respiratoire, l’intestin garde une place prépondérante dans nos systèmes de défenses contre les infections hivernales. En effet, c’est dans sa paroi qu’ au contact de la flore intestinale les ¾ de nos cellules immunitaires s’aguerrissent pour stimuler notre réponse immunitaire. Redistribuées ensuite dans l’organisme elles y maintiennent un état d’alerte permanent. C’est ainsi que l’intégrité de notre flore intestinale et de notre paroi intestinale garantit une première ligne de défense efficace. La meilleure protection est la prévention. Nombre de micronutriments participent aux mécanismes immunitaires, anti-inflammatoires et de cicatrisation. Une alimentation respectueuse de notre santé, adaptée à nos capacités digestives, participant à l’équilibre de notre organisme et à ses mécanismes de guérison est une étape préliminaire incontournable pour qui veut aborder et traverser l’hiver en bonne santé. Les aliments à privilégier sont ceux riches en vitamines et minéraux anti-oxydants, protégeant nos cellules des diverses agressions microbiennes, tels que les vitamines...